主料
絲瓜 :1根雞蛋 :1個
輔料
葱 :適量水澱粉 :適量
牛肉粉 :適量
具體步驟
1.主輔料:絲瓜、雞蛋、牛肉粉、葱。
2.雞蛋打成蛋液。
3.絲瓜去皮洗淨、切片,把葱切碎。
4.鍋中加適量水燒開,放入絲瓜片。
5.繼續燒開,加入1羹匙牛肉粉。
6.淋入水澱粉勾芡,勾薄芡。
7.用小火,慢慢淋入蛋液,蛋液流的越細蛋花越好看。
8.放入葱絲,即可關火。
9.盛入碗中,即可食用。
【舉一反三】:可以將【絲瓜】換成西紅柿、紫菜、黃瓜…….;則分別為【番茄蛋花湯】、【紫菜蛋花湯】、【瓜片蛋花湯】。