雖然説之前端午的時候才是做粽子的時候呢,但是誰又説不是端午的時候就不能做粽子來吃的呢,但是我今天沒有買傳統粽子的材料來做,而是打算買了紅腰豆來做一些紅腰豆雙葉棕,做出來看着成品還是蠻漂亮的,而且吃起來的味道也是不錯。
主料
紅棗 :50個蜜棗 :50個
糯米 :1300
紅腰豆 :150
輔料
粽葉 :50張具體步驟
1.紅腰豆要提前一天用水浸泡,浸泡至豆子完全膨脹
2.這種腰豆個頭很大,泡好的豆子甚至比花生米還大一點
3.糯米則提前2--3小時用水浸泡
4.紅棗和蜜棗洗淨備用。
5.把泡好的腰豆和糯米混合
6.竹葉從一端捲起來成錐形,底部放入適量的米豆
7.放入紅棗蜜棗各一個
8.然後上面用米豆鋪到9份滿
10.紮起來就完成了。
11.水沒過粽子,最好是用一個盤子蓋上壓住,以保證粽子始終是浸泡在水裏的,大火煮開轉微火,也就保持稍微有一點點煮開的樣子,然後微火煮1個半小時。我包的個頭有點大,如果個頭小煮一個小時就行的。
12.煮好的粽子
13.煮好的粽子,豆子軟爛綿糯,米則吸收了棗的香甜,黏黏糯糯一款甜粽子
煮的時候要小火,水要能沒過粽子,以免上面的米不易熟。