豬腸粉,又名卷粉,以米漿為原材料,色澤潔白如雪、薄透如紙,嫩滑清爽,為廣東美食。豬肉炒豬腸粉,加以少量豬裏脊,增加本品的蛋白質含量,輔以少量葱花、韭菜提味。葷素搭配適宜,食之清爽不膩、香味濃郁。可作為早餐或夜宵點心等。
主料
豬腸粉 :300g豬瘦肉 :100g
輔料
鹽 :適量醬油 :適量
青菜 :少許
油 :適量
具體步驟
1.新鮮的豬腸粉切小段
2.青菜洗淨備用
3.豬肉切片用油鹽喂好
4.爆香豬肉,青菜炒幾下
5.倒入腸粉加入鹽和醬油炒勻
6.喜歡加點辣椒更好味
醬油可以偏多點鹽少點