美味的五彩蛋皮怎麼做好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

雞蛋 ：3只
瘦肉 ：100

輔料

蕃茄 ：1只
食鹽 ：適量
大白菜 ：1片
青豆仁 ：1大匙
胡蘿蔔 ：半根

具體步驟

1.油鍋燒熱，倒入肉泥，翻炒片刻。

2.此時依次加入胡蘿蔔粒，青豆仁，白菜末兒，以及蕃茄丁，一齊拌炒五左右，加適量食鹽，盛出，備用。

3.雞蛋加適量食鹽，用力打散；在平底不粘鍋倒少許花生油，油熱後倒入雞蛋液，快速轉動手柄，讓雞蛋成為均勻的蛋皮。

4.把煎好的蛋皮取出，切成長條形的塊狀。

5.在平底內倒入蛋皮，再倒入先前炒好的材料，與蛋皮同炒攪拌片刻，即可出鍋。