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主料
輔料
具體步驟
1. 取一盆水以海綿布輕輕將鵪鶉蛋外殼洗淨;取另一盆注滿冷水備用。
2. 取一鋼鍋將作法1的鵪鶉蛋放入冷水、鹽,以大火煮沸後,轉小火煮5分鐘,撈起放入作法1的冷水中並去除蛋殼。
3. 熱鍋,放入奶油、奶水、作法2鵪鶉蛋以中火煮沸後加入所有調味料轉小火煮1小時,熄火起鍋即可。
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