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主料
輔料
具體步驟
1. 草魚皮是賣家處理好的,回家洗淨即可。
2. 去掉部分水份,加萬用炸粉攪拌均勻。
3. 熱鍋熱油炸魚皮!
4. 炸至金黃,為了減少上火的機會,我只炸一遍。絕不影響口感喔!
5. 油倒淨,加半碗水,蕃茄醬,醬油,糖,煮開。
6. 放進炸好的魚皮,汁收幹即可。
7. 好了。簡單又開胃。
烹飪技巧
試過自己調炸粉(蛋加麪粉),油很容易變黑,東東容易糊。現在用萬用炸粉,方便油又不黑。
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