最愛的枸杞拌山藥怎麼做好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

山藥 ：300
枸杞 ：10

輔料

糖漿 ：1湯匙
檸檬 ：1個

具體步驟

1.山藥去皮洗淨切成5釐米長的條狀。

2.切好的山藥放入清水裏洗淨粘液。

3.洗好的山藥放入沸水鍋中焯至8分熟後撈出放入涼水裏沖涼，然後撈出放入一個大碗裏。

4.枸杞洗淨後用熱水泡十分鐘。

5.取一小碗，放入兩匙涼開水，擠入檸檬汁。

6.放入一匙自制的轉化糖漿攪勻。

7.把調好的檸檬汁倒入裝山藥的大碗拌勻醃製兩小時。

8.山藥醃好後潷去湯汁，放入枸杞拌勻即可。

烹飪技巧

1、山藥切好後需立即浸泡在水中，以防止氧化發黑。2、山藥也可不焯水直接放入檸檬水中醃製，這隨個人喜愛了，但焯水時間不可太長過熟口感不好，斷生即可。