主料
麪粉 ：300糯米粉 ：15
温水 ：250
輔料
油 ：適量茴香 ：適量
鹽 ：適量
雞蛋 ：2個
具體步驟
1.把温水衝入糯米粉中，攪拌均勻。
2.把衝好的糯米粉的水倒入麪粉中，用筷子用力攪拌，一直攪拌到麪粉起筋，面盆裏光光的，一點都不粘。如圖，可以用筷子把麪粉挑起來的樣子。放在一邊，蓋上蓋子醒十分鐘。
3.醒面的時候，把雞蛋打散，攪拌均勻後放入加了油的鍋中炒熟。
4.茴香切成末，和放涼的雞蛋拌在一起，拌的時候要加入適量的油和鹽。
5.醒好的面，放在案板上，手抹油，搓成長條。
6.分成一個一個的小劑子。
7.用手把小劑子壓扁後，放入適量的餡料。
8.包成圓球狀。如此全部包好。
9.鍋加入適量的油，把包好的餡餅，先壓扁，再放進鍋內，先煎一面。
10.等一面煎成金黃色色，翻面把另一面也煎熟。
11.就象這樣，把所有的餡料煎好後，就可以吃了。
這種做法，做出來的餡餅是軟的，如果想吃更軟的，可以在烙好的餅上面，蓋一塊濕布，一會就會更軟了。
