主料
鮮牡蠣 :150 克大米 :100
黑芝麻 :5
豆腐幹 :50
小油菜 :50
白芝麻 :5
輔料
鹽 :1醬油 :少許
具體步驟
1. 將鮮牡蠣去殼,清理乾淨。用開水焯後撈出,切碎。
2. 將黑芝麻、白芝麻洗淨後,炒熟。
3. 豆腐乾洗淨後,切成小丁。
4. 小油菜擇洗乾淨,切碎。
5. 大米淘洗乾淨,放入鍋中,加適量水,煮沸後,放入豆腐乾、黑芝麻、白芝麻,煮成半熟時,放入鮮牡蠣和小油菜,繼續煮熟後,放入鹽調味即可。
每100克豌豆中,含葉酸82.6毫克,是蔬菜中葉酸含量較高的品種。旺火快炒有助於減少豌豆中葉酸及其他維生素的損失。