「自制」蒜蓉辣醬的做法怎麼做好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

辣椒 ：5斤
大蒜 ：6兩

輔料

白糖 ：6兩
精鹽 ：5兩
大醬 ：1袋
蘋果 ：2個
白梨 ：1個
西紅柿 ：4個
味精 ：2兩
米醋 ：6兩
姜 ：1兩

具體步驟

將紅辣椒洗淨控幹水，將辣醬，大蒜，姜，蘋果白梨和西紅柿分別打碎

將辣醬，大蒜，姜，蘋果白梨和西紅柿分別打碎

將所有打碎的食材放入大的容器裏，再放入其他餘下的調料，翻拌均勻，靜止十分鐘

放入鍋內小火加熱開鍋熬製大約十分鐘，待水分蒸發一部分，常温下放涼後，裝入密封容器存放

將熬製好的辣椒醬倒入大的容器，常温放涼

最好放冰箱冷藏保存，也可室內陰涼處保存

裝罐，密封保存。十天後即可以食用了

罐裝密封

烹飪技巧

製作過程使用的容器要無水無油。