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主料
輔料
具體步驟
1. 五花肉直接入鍋小火煸出油,變色後盛出備用
2. 用五花肉煸出的油,放入八角、香葉、桂皮、薑片,煸出香味
3. 放入香菇翻炒
4. 倒入之前煸過的五花肉一起翻炒
5. 倒入黃酒和老抽
6. 鍋內倒入熱水,水沒過肉
7. 根據肉量加腐乳(腐乳塊要碾碎)
8. 中小火燜至肉熟爛,收汁出鍋
烹飪技巧
紅腐乳可以讓菜品紅亮賣相好看,也可以大火收汁前加一些李錦記的紅燒汁
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