主料
羅非魚 :1條西紅柿 :1個
姜 :適量
輔料
香菜 :少許豆腐乳 :1塊
食用油 :少許
檸檬汁 :少許
葱花 :少許
鹽 :少許
白糖 :少許
料酒 :少許
生抽 :少許
具體步驟
1. 把殺好的魚洗淨,切花刀。把豆腐乳、料酒、鹽、白糖均勻溶解,淋在肉上面。
2. 把姜切絲、葱花只要梗切段。篩入魚肚內。最後幫切成片的西紅柿放在魚上,撒上檸檬汁,入鍋蒸10-12分鐘。
3. 蒸好後,出鍋。在魚肉上淋上生抽,撒上香菜淋上熱過得食用油即可
蒸魚是看魚的大小而定時間。小點的可蒸8分鐘就行。蒸得太久魚肉會老,不鮮嫩。