美味的糯米紅棗心太軟,這是一道非常美味的點心。紅棗具有補血的功效,起來非常的香甜可口。糯米具有養胃的功效,吃起來非常的香糯可口,而且夾在紅棗裏面,一口咬下去非常的軟。而且這個還有美容養顏的功效。看起來非常的誘人,讓人很有食慾。
主料
糯米粉 :適量大紅棗 :適量
輔料
蜂蜜 :適量具體步驟
選擇肉厚核小的大紅棗為佳。將大紅棗在冷水中浸泡1~2小時,使其表皮變得稍稍舒展柔軟,方便處理
用一把有鋒利尖頭的剪刀從頭部將紅棗剪開4/5,注意不要剪斷(一定要小心不要戳到手哦!)
將剪刀挖着核的形狀上下各剪刀,再用剪刀夾着核稍稍一拎,在核的尾部再剪一刀,核就出來了
用這種方法將所有大紅棗都去核 將糯米粉放在一個盆裏,旁邊堆得高一些,中間用勺子稍稍打低
將熱水(高於50度)分次加入糯米粉,並不停攪拌,直到成為一個看不見乾粉、軟硬適中的麪糰
將麪糰放置幾分鐘,“讓粉吃一會兒水手上沾一些水,將麪糰稍加揉捏均勻取一小塊揉成長條,塞入紅棗的裂口中,捏一下合口
將所有紅棗都塞入糯米條,擺盤多出的麪糰可以做年糕吃,也可以像我一樣做出自己喜歡的造型,擺在盤中
蒸鍋裏放入足量的水,將盤子冷水入鍋,大火燒開轉至中火,蒸制10分鐘左右即可。可以注意觀察,當糯米糰呈光滑晶瑩狀即可出鍋,蒸的時間太久會讓口感過爛失去嚼勁