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主料
輔料
具體步驟
1.苦瓜切薄片,雞蛋打散
2.將苦瓜片和雞蛋液混合,使苦瓜裹上蛋液
3.鍋裏熱油,將苦瓜蛋液倒入攤開烘至蛋液凝固成型
4.加入蒜片,輕輕的翻炒幾下至苦瓜變色,關火前加入少許鹽即可
烹飪技巧
要等蛋液凝固時稍稍翻炒,蛋不易散成花
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