好吃不膩的醃黃瓜怎麼做好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:2小時

主料

黃瓜 ：2根
大辣椒 ：2個

輔料

老抽 ：適量
味精 ：適量
葱 ：適量
白糖 ：適量
姜 ：適量
花椒 ：適量
鹽 ：適量
油 ：適量
八角 ：適量
生抽 ：適量
醋 ：適量
白酒 ：適量

具體步驟

1.黃瓜切條。

2.大辣椒切絲。

3.葱切段，薑切片，花椒，八角備用。

4.黃瓜裏放鹽醃一個小時。

5.碗裏，倒生抽，老抽，醋，白酒備用。

6.鍋裏油熱了，倒入葱段，薑片，八角，花椒炒出香味，倒入碗裏調好的料汁晾涼備用。

7.把黃瓜裏醃出的水分倒掉，擠幹黃瓜的水分，把辣椒絲和黃瓜條放一起，放味精和白糖。

8.把炒好的香料汁倒在裏面拌勻，醃2個小時即可。

烹飪技巧

喜歡吃辣的，可以在炒香料汁的時候，放點小紅樹椒和麻椒一起炒，有麻辣的味道更好吃。