主料
排骨 :800豆角 :1把
土豆 :1個
輔料
五香粉 :1茶匙雞精 :1/2茶匙
姜 :1塊
葱 :2段
料酒 :2湯匙
八角 :1個
醬油 :2湯匙
鹽 :適量
花椒 :1湯匙
具體步驟
1.原料圖。
2.排骨用清水浸泡10分鐘,放在煮沸的花椒水裏焯水撈出瀝乾。
3.平底鍋放油把豆角和土豆條煎出,土豆煎微黃,豆角煎起泡。
4.接着把排骨煎兩面金黃,放葱姜翻炒均勻。多餘的油全部倒掉。
5.放入料酒,醬油,五香粉翻炒均勻。
6.兑水淹沒排骨,壓力鍋壓10分鐘。
7.調入鹽,放入豆角和土豆,大火收汁。
8.汁不要收幹,保留一些。出鍋前放入雞精即可。
一個菜搞定一家人。