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主料
輔料
具體步驟
1. 蛤蜊買來後,放在水中靜置吐沙,在水中加鹽或者香油可以使其增加吐沙的速度;
2. 土豆洗淨切絲浸水以防氧化變黑,沙子吐乾淨的蛤蜊洗淨備用;
3. 鍋中油熱,倒入葱末和薑末,翻炒出香味後,倒入蛤蜊炒制3分鐘,使其開口;
4. 此時加入開水,燉煮10分鐘左右,加入土豆絲,略微燉煮使土豆熟即可。
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