鮮鮑豆角燜面是一道原材料十分簡單的面,製作也十分簡單。經常食用豆角可提高免疫力、抗腫瘤、抗衰老、降血脂。面是滑軟的,多汁的,加上醇香的醬汁,鹹香中瀰漫着一絲清甜,彈性的麪條吸飽鮑魚豆角的湯汁之後,散發出特別的香味。
主料
豆角 :250g豬肉 :80g
鮑魚 :2個
切面 :400g
輔料
醬油 :10ml清水 :適量
美極鮮 :10ml
鹽 :4g
花生油 :30ml
蒜瓣 :30g
八角 :2粒
具體步驟
1.豬肉切成條。
2.豆角洗淨掰成段。
3.鮑魚洗淨備用。
4.大蒜切片。
5.熱鍋下油,放入蒜片爆香。
6.加入豬肉。
7.翻炒至豬肉出油。
8.加入豆角翻炒至斷生。
9.再加入剩餘的蒜片、醬油和美極鮮翻炒出香味。
10.加入適量清水和八角旺火燒開。
11.蓋蓋轉小火燉8分鐘。
12.將切面均勻的鋪在豆角上面。
13.再放上鮑魚。
14.蓋蓋小火燜10分鐘。
15.待湯汁塊收完,用炒勺將麪條拌勻。
16.蓋蓋再燜一分鐘即可。
燜面的時候要用小火。水妖一次加足。