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主料
輔料
具體步驟
1. 牛蛙去掉頭、爪。洗淨後扒皮剁成大塊,我只取了大腿的肉。
2. 鍋裏燒油,把蛙肉放裏面炸一下,我的油放的不多,因為怕浪費
3. 炸很短的時間就可以,太長蛙肉就不嫩了
4. 大蒜放入油鍋炸香。牛蛙放入鍋中,大火炒,最好多放些樹椒和花椒,我家因為有孩子放的少,嚴重影響味道,起鍋時可以撒點熟芝麻,味道會更好!
烹飪技巧
牛蛙很容易熟不要炸時間太長,多放一點花椒和辣椒味道會更刺激。
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