肉葱煎餅作為一道備受人們喜愛的美食，不僅經常出沒於人們的餐桌之上，而且還富含豐富的營養物質，所需要的食材主要為瘦肉、肥肉、雞蛋。瘦肉選自上等新鮮的豬肉，不僅口感爽滑，而且最大程度的保證了肉質的鮮嫩以及營養，搭配上美味的肥肉以及營養的雞蛋經過高温的處理，美味而又營養。
主料
瘦肉 ：280肥肉 ：20
輔料
油 ：適量鹽 ：適量
葱 ：適量
雞蛋 ：適量
姜 ：適量
蒜 ：適量
具體步驟
準備全瘦肉
準備小葱
準備免費,人多可以多準備點
準備兩個雞蛋
姜蒜剁碎備用
小葱切段備用
肉剁蓉,加鹽.雞精.姜.蒜.適量蛋清攪拌一起醃製10分鐘
加兩個雞蛋讓麪粉更有柔性
柔好後放10分鐘
麪皮要薄加肉加葱鋪滿
包好後放點乾粉
大火煎油後改小火,防止餅下鍋一瞬間煎糊
下鍋煎,鍋裏面的油用量勿參考.
1、煎餅的時候一定要小火,勤翻餅防止一面過久煎而糊.趕麪皮的時候儘量趕薄一些,鍋裏的油少一些。
