主料
河蝦 ：適量姜 ：適量
葱 ：適量
白芝麻 ：適量
油 ：適量
白糖 ：適量
鹽 ：少量
味精 ：適量
黃酒 ：適量
輔料
具體步驟
1. 河蝦剪去觸鬚洗淨，瀝乾水分。薑切片，葱洗淨，打個結（不用切斷）
2. 鍋內放油燒熱，放入薑片和葱結爆香，下河蝦，不斷的爆炒，其間灑一些黃酒去腥。
3. 等蝦殼爆到有種透明感時，那就差不多了，放一點鹽和味精，將河蝦盛起。薑片和葱結的“任務”完成了，可以扔掉了。
4. 鍋內留少量，少量的油，放白糖，火不要開得太大哦，否則就焦了，放少量的水。不斷用鍋鏟調勻一下，等白糖融化後，倒入河蝦、白芝麻翻炒均勻。
