好吃的燜羊小腿是一道特別美味的肉類食品,但是呢,並不是一道非常家常的菜餚,一般情況下都是在出去吃酒席或者下館子的時候才會點的菜,但是呢,這病不妨礙我們日常來食用,美味的烤羊退蘸着香辣的辣椒粉和孜然粉,一定會讓大家流連忘返。
主料
羊小腿 :1500輔料
姜 :5片桂皮 :2根
鹽 :3勺
花椒 :20粒
香菜 :3根
糖 :2勺
蒜 :3粒
老抽 :3勺
葱 :6段
料酒 :3勺
幹辣椒 :3顆
具體步驟
1.羊小腿焯水;
2.撈出,刮淨羊毛,劃幾天;
3.冼淨放入電飯煲中,加清水;
4.加入葱薑蒜;
5.加入花椒,桂皮,薑片;
6.加入料酒;
7.加入老抽;
8.加入鹽;
9.加入糖;
10.開始燉煮,開鍋後燉一會兒,關火燜一會兒,反覆幾次,直到羊肉軟爛入味;
11.出鍋,撒些香菜!
用電飯煲燉,很省事,燉好後,別馬上出鍋,餘温燜一段時間,更軟爛。