家常青椒肉絲炒年糕怎麼做好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

青椒 ：2個
裏脊 ：150
年糕 ：250

輔料

油 ：適量
紅椒 ：30
甜麪醬 ：20
白糖 ：2
香油 ：適量
葱 ：適量
料酒 ：15ml
姜 ：適量
鹽 ：適量
生抽 ：30ml
澱粉 ：3

具體步驟

1.準備好所有的食材。

2.裏脊肉切絲加入生抽，料酒，白糖，澱粉醃製。

3.青紅椒切絲，年糕切條，葱姜切碎。

4.炒鍋倒油爆香葱姜。

5.倒入肉絲翻炒至變色盛出。

6.再放入年糕翻炒。

7.加入甜麪醬繼續翻炒。

8.加適量的清水和生抽繼續翻炒。

9.加少許鹽。

10.然後加入青紅椒和肉絲。

11.淋入少許香油。

12.再次翻炒均勻關火。

烹飪技巧

我用的是那種可切片的硬年糕，炒至的時候不容易軟糊在鍋中，而且口感好。