主料
高粉 :250輔料
油 :30鹽 :3
糖 :30
牛奶 :120
酵母 :4
雞蛋 :1個
具體步驟
1.所有材料揉成麪糰後,蓋上濕布,放入冰箱12-15小時後取出.
2.葡萄乾切粒.
3.將麪糰揉至出手膜後揉成麪糰
4.分成六等份
5.取其中一份,擀成橢圓形.上面撒上葡萄乾
6.捲起
7.從中間切一刀,不要切斷
8.將切面朝上,擺入烤盤.
9.放入烤箱等待二次發酵
10.二次發酵完成.表面刷油.
11.開火,175度,15分鐘.
發酵成功即完成一半。烤時最後幾分鐘在邊上看火。