美味的孜然香葱羊肉怎麼做好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

羊腿肉 ：200

輔料

素油 ：1小匙
香葱 ：3根
鹽 ：1小匙
米酒 ：3大匙
孜然粉 ：1大匙
辣椒粉 ：1小匙
蒜 ：4粒

具體步驟

1.冰凍羊腿肉沖洗一下，在沒有完全解凍之前，把皮和骨頭都剔除，羊腿肉切片備用。葱斜刀切寸段。

2.把調味料通通放入羊肉中，攪拌均勻後靜置2個小時入味。（有時候我會頭天碼味隔天再用更好吃。）

3.燒熱炒鍋，放2匙素油，把羊肉放入，大火翻炒至羊肉變色，馬上下葱段，兜勻即起鍋。

烹飪技巧

這款羊肉很中式，孜然的香味很濃郁。醃製碼味後的羊肉才會嫩。用羊腿肉的效果最好。一次不要炒太多，就200克羊肉差不多了，温度不夠口感會差些。曾經用這個配方把切小塊的羊肉醃製後烤羊肉串，效果絕佳！