主料
豬肉 :適量白蘿蔔 :1個
海帶 :適量
輔料
鹽、雞精 :適量料酒 :適量
醬油 :適量
乾紅辣椒 :適量
桂皮 :2片
花椒 :10粒左右
八角 :一瓣
葱、姜,蒜 :適量
具體步驟
1. 先把肉切塊,把蘿蔔切三角塊及海帶,洗淨,待用。
2. 鍋燒熱,鍋內放油,油熱後放入姜,蒜末爆香,然後放入切好的豬肉,翻炒變白色後,放入蘿蔔跟海帶,繼續翻炒三分鐘,放乾紅辣椒,花椒、八角、桂皮、料酒、醬油,然後翻炒2、3分鐘,放入半舀水(平常吃飯玩多一點),蓋上鍋蓋,慢燉15分鐘(燉期間掀起鍋蓋翻炒下)。
3. 燉到時間後,放入鹽,雞精,大火燉5分鐘。大功告成