主料
短的法國棍形麪包 :520輔料
紅甜椒烤過後去籽去皮 :2個紅洋葱切成小塊 :1個
大筍瓜(節瓜和翠玉瓜)切片 :2根
大蒜切碎 :2瓣
新鮮迷迭香 :3束
特純橄欖油 :1湯匙
胡椒 :適量
菲達(feta)羊奶奶酪 :225
具體步驟
1. 預熱上火燒烤器(broiler)。麪包切面稍微烤一下,取出後放置一旁備用。
2. 取出烤盤,放入洋葱、筍瓜和大蒜(如果用的話)。撒入一些迷迭香葉片,淋上橄欖油,並加入適量鹽和胡椒。放在底部烤架上,烤8至10分鐘,期間蔬菜翻一次面,至兩面略帶焦黃。
3. 用小刀將甜椒切成長條。甜椒和烤過的蔬菜放在下半邊麪包上,烤盤中的汁液淋在上面,然後將麪包排放在烤盤中。
4. 捏碎菲達奶酪,撒在蔬菜上,再烤3至4分鐘,至奶酪稍微焦黃。蓋上另一半面包片,從中間斜角切開,即可上桌。