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主料
輔料
具體步驟
.麪粉與泡打粉拌均勻再開窩,窩內加入酵母、白糖、鹽和水適量把窩內材料拌溶解。揉麪至成麪糰光滑,抺上豬油再揉至更光滑柔軟;經壓面機壓麪糰。搓條開胚
開皮包入餡心以封口法封住,封口朝下,光滑面用母、食指夾起,旋轉作成刺蝟形。造型製作~背面用剪刀,剪出麪糰刺蝟的刺,以及嘴。手沾點水沾住芝麻作眼睛即可。發酵10~15分鐘,大火蒸至即可
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