迷你夾心厚鬆餅，是不是一聽這個名字就很想嘗一口呢？迷你夾心厚鬆餅的主要食材是雞蛋、牛奶和黃油等等，做出來的迷你夾心厚鬆餅滿滿都是牛奶的香氣，非常美味非常香軟呢。迷你夾心厚鬆餅的做法也是很簡單呢，大家可以動手試試的呢。
主料
蛋白 ：1個蛋黃 ：1個
黃油 ：10
牛奶 ：50
低粉 ：45
糖 ：15
鹽 ：1
輔料
檸檬汁 ：適量具體步驟
1.蛋清蛋黃分離在無油無水的碗中，圖為蛋清。
2.圖為分離的蛋黃。
3.10g黃油隔水融化成液體，倒入蛋黃中，攪拌至乳化均勻。
4.在乳化好的蛋黃里加入牛奶，攪拌均勻。
5.在蛋黃裏篩入麪粉，粗略攪拌均勻。
6.蛋白加入鹽，檸檬汁，糖。打發至濕性。
7.將蛋白與蛋黃翻拌均勻，成鬆餅麪糊。
8.將鬆餅麪糊永小湯匙舀起來放入平底鍋，兩面煎熟。以此類推。做好夾上果醬淋上蜂蜜或楓糖漿就可以吃了。
