主料
豬肉 :250蘿蔔 :1個
小麥麪粉 :500
輔料
油 :適量白砂糖 :適量
生抽 :適量
酵母 :6
鹽 :適量
水 :285
細香葱 :適量
具體步驟
1.豬肉切末
2.蘿蔔削皮,擦成絲
3.鍋內熱油 放鹽
4.倒入蘿蔔 翻炒,倒入豬肉末,關火
5.放入適量生抽,香葱
6.放鹽,糖調味拌勻即可
7.温水溶解酵母,倒入麪粉中,發酵至兩倍大
8.分割成16份
9.包入蘿蔔絲肉餡
10.靜置半小時 二次發酵
11.水開後蒸15分鐘即可
水量依據麪粉而定,喜歡軟一點的就多加水