黃燜羔羊肉,這是一道風味獨特的家常菜品,受到很多人的喜愛。同時也因為這道菜相對來説比較大氣,使其經常出現在宴席中。羊羔肉本身鮮嫩爽口,與如此眾多的香料一同烹飪,使得羊肉絲絲入味,同時口感更佳。不喜歡羊肉腥味的朋友也可以嘗試。,
主料
羔羊肉 :500輔料
洋葱 :1個青椒 :4個
大葱 :1根
香菜 :適量
鹽 :適量
生抽 :適量
八角 :適量
桂皮 :適量
酸辣粉 :適量
花椒 :適量
具體步驟
羊肉過水,煮出血沫後,撈出瀝乾水分。
將煮羊肉的調料裝入香料包。
將羊肉放入燉鍋中,摻入適量的水,將香料包,燉至羊肉熟軟,將羊肉撈出。
熱油,花椒放鍋內炸香,加入葱薑蒜,適量的鹽,翻炒爆香。
將燉好的羊肉切成片放入鍋中煮熟,撒少許鹽。
加入八角,桂皮和切好的洋葱翻炒,加入辣椒段和適量的鹽調味。
當湯汁收到一半時,加入糖和味精調味。
湯汁濃稠時,關火,裝盤,加香菜點綴。