主料
豬腿肉 ：適量芋子 ：適量
木薯粉 ：適量
輔料
幹香菇 ：適量筍乾 ：適量
小葱 ：適量
油鹽 ：適量
具體步驟
1. 幹香菇、筍乾泡軟後切碎、肉切碎、小葱切碎。
2. 鍋裏熱油，將小葱爆香後加入肉末翻炒至變色，加入幹香菇和筍乾翻炒至出香味，調入適量鹽和水煮熟後將水份燒乾。餡料就做好了。
3. 現在開始做皮部分。將芋子用蒸鍋蒸熟後去皮。將芋子搗爛後加入木薯粉，將二者糅合在一起，就像揉麪一樣。木薯粉的量是慢慢加進去的，以免一次加多太乾。最後揉成的團是這樣的。
4. 取一個劑子放左手上，用右手的大拇指在劑子中間戳一個洞，然後一邊戳邊緣一邊轉動，直到皮變薄，加入餡料，再將其包會起來即可。此步驟較難掌握，建議新手可直接像做小籠包一樣把劑子弄扁、加入餡料，直接搓圓。這樣芋子包就算做好了，可以速凍保存起來。
5. 吃法一：直接蒸熟，大約10分鐘。芋子包裏除了木薯粉是生的，其他都是熟的。
6. 吃法二：水煮，可以根據個人需要在湯汁裏進行調味。這種煮法我覺得比蒸着更香，湯汁也好喝。
7. 附開吃圖一
8. 附開吃圖二
本菜譜所選芋子為小芋子，不是大的冰糖芋。蒸芋子的時候切記是帶皮整個下鍋蒸或煮，如果去皮煮，芋子裏的黏液就會少很多。芋子包就是靠芋子裏的黏液將木薯粉粘合在一起的，不能加水的哦。以上為原創，轉載請註明出處。
