白灼豆腐一般做的味型都是家常味,且簡易比較好烹飪,一看就會哦,每年過年的時候,家家户户都是大魚大肉,這個時候來一碗白灼豆腐,豆腐中富含蛋白質,既利於消化吸收,又有營養,豆腐選材要比較嫩的,這樣吃起來才比較細膩爽滑,喜歡的親們不妨試一試哦。
主料
豆腐 :500輔料
鹽 :少許幹辣椒 :15
油 :30
生抽 :25
香葱 :20
蒜頭 :25
具體步驟
1.豆腐改刀成3CM厚的薄片
2.香葱、蒜頭、乾紅辣椒切碎待用
3.炒鍋熱油,放入辣椒碎爆香
4.蒜蓉和葱蓉加入碗內,然後把爆香的辣椒油倒入
5.再加入生抽拌勻
6.炒鍋適量清水,燒開後加入30克的食鹽,然後放入豆腐,再次燒開後焯1-2分鐘即可撈起
7.蘸汁食用