主料
圓茄子 ：1個輔料
生粉 ：少許辣椒醬（蒜蓉辣醬） ：2勺
蠔油 ：2勺
番茄醬 ：1勺
紅燒醬油 ：半勺
鹽 ：少許
白砂糖 ：1勺
味精 ：少許
雞精 ：少許
水 ：適量
具體步驟
1. 將圓茄子去皮後切成長條，加入生粉抓勻
2. 鍋內放油，六成熱時，倒入茄條
3. 待茄條炸到淺金黃色，並且外殼脆脆的時候，撈出備用
4. 取一個小碗調製蜜汁:加入2勺辣椒醬（可以用韓式辣椒醬或者蒜蓉辣醬，今天我用的是蒜蓉辣醬），2勺蠔油，1勺番茄醬，少許的紅燒醬油，一點點鹽（因為蠔油和醬油都是有鹹味的，所以就不要加太多的鹽了），1勺白砂糖，少許雞精和味精，再加入一點點清水，調勻備用。
5. 鍋內放少許油，倒入調好的料汁，待熬出泡泡時倒入炸好的茄條，快速翻炒，讓醬汁全部都裹在茄條上，就可以出鍋了
另外説一下，雖然這道菜的名字叫做蜜汁燒茄條，但是口味並不單單是甜味的，它是綜合了鹹，鮮，甜，微辣的味道，希望大家都來試一下，並提出寶貴意見
