家常清蒸綠茄子怎麼做好吃

準備時間:3分鐘　　　　烹飪時間:12分鐘

主料

綠茄子 ：三條

輔料

醬油 ：適量
白糖 ：適量
辣椒油 ：適量
花椒油 ：適量
麻油 ：適量
葱 ：適量
蒜 ：適量
香菜 ：適量
醋 ：適量

具體步驟

1. 茄子洗淨，瀝乾。刀從茄子尾部至頭部交叉切三刀，不斷，令茄子散開，易熟入味！！ 開水鍋內蒸至少15-2分鐘，令其完全軟耙。

2. 取出茄子，用筷子壓幹茄子裏面的蒸汽水！調味料（蒜蓉，醬油，白糖，醋，花椒油，辣油，麻油，喜歡的也可以放少許芝麻醬，葱粒，香菜碎）拌勻後澆在蒸熟的茄子就OK了！！！

烹飪技巧

茄子一定要蒸熟至軟耙，寧願時間長點也不要吃硬硬的茄子，很難吃滴哈！