主料
雞腿 :3只葱花 :1小匙
芝麻醬 :2大匙
糖 :1大匙
醋 :1大匙
醬油 :3大匙
葱末 :2大匙
薑末 :1/2大匙
蒜末 :1/2大匙
辣油 :1大匙
花椒粒 :1小匙
輔料
具體步驟
1. 先燒開1鍋水,放入雞(水應蓋過雞身)煮15分鐘。用筷子戳雞身,很容易戳入表示大致已熟。關火,蓋緊鍋蓋燜5分鐘再取出。待冷斬塊備用,雞湯可留下作其他湯菜。
2. 準備一個碗,倒入所有調味料,仔細調勻。調的時候可以用湯匙小心攪拌,以免顆粒結塊。食用之前將調好的調味料淋在切好的雞肉上,再均勻的撒上1小匙葱花即可。