蒸魚是以魚為主要原材料蒸制而成的一道家常美食,製作過程較為簡單易上手,可根據個人口味和喜好調節鹹辣程度。具有鮮嫩爽口、營養豐富等特點。其中,魚肉中富含蛋白質、脂肪酸以及礦物質等人體所需的營養成分,低脂肪是其另一特色。受廣大食客的歡迎。
主料
魚 :500凍豆腐 :適量
黑木耳 :適量
輔料
花椒 :適量葱 :適量
姜 :適量
蒜 :適量
鹽 :適量
糖 :適量
料酒 :適量
生抽 :適量
蒸魚豉油 :適量
具體步驟
.將魚處理好,魚肚裏塞葱段和薑片,並用鹽、檸檬汁和料酒醃製片刻。
用蒸魚豉油和蠔油兑成汁,和魚一起蒸10分鐘。
將油燒熱後淋在蒸好的鱸魚表面即可。