西餐與中餐一樣，是分類和菜系極多的一個品種，這份千層芒果糕就是一個很好的例子，它將維生素極其豐富的芒果作為蛋糕製作中最重要的原料之一，既提升了蛋糕的美味，也豐富了其營養價值，要注意的是，蛋糕有時過於油膩，不適合經常食用。
主料
低筋麪粉 ：160慄粉 ：40
蛋黃 ：2個
湯粉 ：40
輔料
動物性淡奶油 ：500芒果 ：適量
白砂糖 ：45
具體步驟
準備材料
蛋黃加入糖粉和融化的黃油充分攪勻。加入牛奶，篩入低筋粉和慄粉，攪拌至無顆粒。
醬麪糊冷藏30分鐘後，文火攤餅，最好薄些，所以麪糊都攤完晾涼後備用。
芒果切成小丁，泡入鹽水防止氧化。
奶油加入白砂糖打發。
6先鋪一層面餅，塗抹一層奶油，上面鋪一層芒果丁，再塗抹一層奶油，蓋一張麪餅，以此類推。直至芒果用完或你認為可以的層數。冷藏兩小時以上食用。
