主料
牛肉 :300輔料
油 :適量鹽 :適量
奧爾良烤翅料 :適量
具體步驟
1.準備奧爾良烤翅料。
2.把牛肉洗淨切厚片,並放入烤翅料和少量水拌勻醃製一夜。
3.雙面鍋置火上,鍋內均勻抹入少許色拉油。
4.接着放入醃製好的牛肉片,均勻的鋪開。
5.然後蓋上鍋蓋,並按上磁鐵使其密合。
6.約3~5分鐘後打開鍋蓋,把牛肉翻面。再蓋上鍋蓋並密合約3~5分鐘。然後打開鍋蓋,用筷子插在牛肉上,如已能夠輕鬆插入並拔出,就可以了。如不能,可蓋上鍋蓋繼續煎幾分鐘。
注意雙面煎鍋用中小火即可,鍋內的壓力及熱氣會促使肉快熟,不需大火,以免煎糊。