主料
蒜薹 :500瘦肉 :250
輔料
糖 :適量十三香粉 :適量
油 :適量
鹽 :適量
料酒 :適量
澱粉 :適量
具體步驟
1.準備好食材
2.蒜薹冼淨剪去前面的頭,切成小段,肉洗淨切成較粗的絲
3.肉絲加入適量料酒,鹽、糖,十三香粉,味極鮮、澱粉
4.拌勻,靜置5分鐘讓其入味
5.熱鍋涼油,油熱下肉絲
6.迅速翻炒至斷生,鍋乾的話加適量水。
7.水開下蒜薹
8.翻炒一下加入適量鹽
9.拌勻,炒至蒜薹熟了,就可以了
10.美味出鍋啦
肉絲先加澱粉等調料醃製一下,讓肉質鮮嫩入味。量上面沒有特別要求,隨意配比