主料
雞肫 ：適量黃瓜 ：適量
輔料
鹽 ：適量糖 ：適量
醋 ：適量
蒜 ：適量
花椒 ：適量
辣椒 ：適量
八角 ：適量
老抽 ：適量
生抽 ：適量
香油 ：適量
辣椒粉 ：適量
具體步驟
1. 將雞肫用麪粉搓揉一遍，畢竟這裏雞的胃，所以一定要清洗乾淨哦，洗過後用開水燙一下
2. 鍋內倒油後將蒜辣椒八角花椒全部放入爆香,然後加水和老抽,鍋開後加入雞肫,
3. 用大火煮開雞肫後加鹽改小火慢煮,
4. 滷汁收到一定比例雞肫用筷子戳下稍爛即可,滷好的雞肫出鍋涼好備用啦
1.味甘平、性澀、無毒。有消食導滯，幫助消化的作用。有治食積脹滿、嘔吐反胃、瀉痢、疳積、消渴、遺溺，牙疳口瘡，以及利便、除熱解煩。2.滷好的雞肫切片,蒜切碎,生抽醋糖香油辣椒粉按2:1:0.5:0.5:0.5比例調好,和蒜一起攪拌好倒在切好的雞肫上拌勻即可啦3.雞肫豎切成長條,黃瓜切絲,加入生抽醋香油拌好,撒上芝麻就好啦，一份雞肫兩種口味,應對家人的不同口味需求
