平時吃的雞腿幾乎都是白切雞腿或者是烤雞腿,真的就吃膩了,是時候換換口味了,這款懶人滷雞腿就是個不錯的選擇呢,口味一流的,比白切雞腿入味多了,而且還有香香的調料汁的味道呢,要的就是這種感覺,而且這款雞腿沒有烤雞腿那樣會上火,所以可以多吃的哈。
主料
雞腿 :10根輔料
老抽 :5勺紅糖 :3勺
生薑 :5片
大料 :幾顆
香菜 :2根
甜麪醬 :5勺
料酒 :2勺
鹽 :1勺
大葱 :1顆
具體步驟
1.把醬油,紅糖,料酒,甜麪醬,鹽,少量葱段,薑絲調和均勻待用。大料,葱段,薑片,香菜盛盤待用。
2.雞腿涼水下鍋加熱,燒開,過涼水洗淨,不愛吃雞皮的可以現在處理掉,不過沒有雞皮雞腿容易散。
3.把一隻雞腿放到調和好的料盆裏,充分吸收料汁後換下一個。直到處理完,剩下的料汁留着待用。
4.炒鍋裏放油,跟炒菜量稍微多一點點就可以,放進大料,待油燒熱,放進薑片,葱段,翻炒幾下放入雞腿,然後翻炒上色後,加入開水,沒過雞腿就可以,想吃軟一點的可以稍微多加點開水。中火頓半小時。
5.翻動幾次,改大火收汁,看着汁濃稠幾乎收好了,就可以準備出鍋。