主料
魷魚 :1條輔料
鹽 :適量胡椒粉 :適量
孜然粉 :適量
油 :適量
麪包糠 :適量
料酒 :適量
雞蛋 :1個
澱粉 :適量
具體步驟
1.魷魚去掉頭、尾和內臟。
2.去掉外膜。
3.魷魚切段。
4.放入料酒、胡椒粉、鹽,孜然粉。
5.抓勻,醃製一會。
6.準備好澱粉、雞蛋液、麪包糠。
7.將醃製好的魷魚沾滿澱粉。
8.再放入雞蛋液中沾勻。
9.再在麪包糠中沾勻
10.鍋中油燒至七成熱,放入沾好的魷魚圈,小火慢炸。
11.炸至魷魚圈變熟成金黃色撈出。
1、魷魚很好熟,浮起後表層酥脆,魷魚圈變園整即熟透。2、炸制時油温不易太高,以免造成外熟內生的現象。3、醃製時放一點點鹽就可以,吃時可以再用花椒粉、鹽兑一個椒鹽撒在上面也可以醃製時不放孜然粉,兑椒鹽時放入孜然粉,撒在上面,4、也可以沾點番茄醬。