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主料
輔料
具體步驟
1.原料圖片
2.豬肉切成綠豆大小的丁,荸薺拍碎,葱姜拍鬆泡成葱姜水
3.肉丁、荸薺碎、雞蛋、澱粉、鹽、料酒、香油拌勻
4.做成大丸子(獅子頭),用温油炸金黃色
5.砂鍋裏放高湯、葱、姜、鹽、料酒、醬油、獅子頭,大火燒沸,小火燉一個小時。
6.獅子頭裝盤,砂鍋內湯汁勾芡,澆在丸子上。
烹飪技巧
一定要小火燉制
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