酸甜的番茄醬冷麪,這款冷麪,他的製作過程非常的簡單,而且選料也非常的簡單,如果上班族的你,沒有太多的時間準備飯菜的話,這款食物就是不錯的選擇哦 ,因為製作他所用的時間不是很久,也不是很複雜,所以能夠吃東西,就不要讓自己餓着哦。
主料
蒸麪 :500番茄 :500
蘑菇 :100
輔料
白醋 :適量白砂糖 :適量
老薑 :適量
蝦仁 :適量
香油 :適量
青豆 :適量
油 :適量
鹽 :適量
料酒 :適量
澱粉 :適量
具體步驟
1.買來的蒸麪;
將雞腿去骨後切,切成小丁
雞腿肉中加入甜麪醬,胡椒粉,料酒
充分抓勻醃製十分鐘以上
小土豆去皮切塊
鍋中油燒至七成熱加入土豆
小火煎至起黃殼關火
利用鍋中底油入雞腿肉和洋葱
炒至雞肉變色
加入紅綠尖椒
17.將涼透的冷麪裝盤,放上蘑菇番茄醬,青豆炒蝦仁,即可上桌了。
特點:紅白黃綠相間,香氣陣陣誘人,鮮甜微酸涼爽,美味營養可口。小貼士:番茄去皮可以在番茄的頂端開個十字刀口,開水裏一燙,皮就一下子去了。買來的蒸麪必需汆水,一方面是消毒,另一方面是口感更佳。汆水出鍋的蒸麪,必需要用香油來拌,一方面防止粘連,另外增加香氣,使《番茄醬冷麪》更好吃。還可以倒上一點上海辣醬油拌着吃,這風味更佳。