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主料
輔料
具體步驟
1.茄子切條,先用鹽水泡15分鐘
2.備好姜蒜
3.辣椒切段備好
4.放多點油,先將茄子煎軟,然後將切子瀝乾油,用盤子裝好
5.鍋中留一點油,放下姜蒜下去爆一下,然後倒入辣椒炒熟,然後再倒入之前準備的茄子,一起翻炒,最後加入醬油,鹽調味,就可以出鍋
烹飪技巧
炒茄子要多放點油
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