主料
羅非魚 :適量輔料
番茄 :適量薄荷葉 :適量
香菜 :適量
蒜頭 :適量
花椒 :適量
具體步驟
1.魚洗乾淨,用鹽和花椒粉醃製,切蒜去腥,入烤箱,上下火200度烤20分鐘。(也可油炸,考慮油炸比較不健康)
2.準備食材。番茄,蒜頭,花椒,薄荷葉跟香菜。
3.熱鍋下油,待油温適當,下花椒炒香後把花椒撈掉。
4.依次加入鹽,蒜泥,番茄和香辣醬(我用的是橋頭牌),炒香。
5.放一勺雞精翻炒,加一碗水,煮2分鐘。
6.烤箱的魚烤好了,入鍋,小火煮5分鐘使其入味,期間翻面一次。
7.起鍋前撒入切好的薄荷葉和香菜。
8.酸辣魚,完成!
魚一定要洗乾淨!!!