主料
魚滑 ：1碗娃娃菜 ：500
輔料
鹽 ：適量料酒 ：適量
姜 ：適量
蒜 ：適量
雞精 ：適量
麻油 ：適量
胡椒粉 ：適量
生粉 ：適量
葱 ：適量
油 ：適量
具體步驟
1.蒜剝皮保持原顆粒大小、薑切片、葱部分切段、部分切碎、娃娃菜洗乾淨摘好晾乾水備用。
2.魚滑加入切碎的葱花、少許鹽、少許雞精、適量的油、少許麻油、胡椒粉、適量生粉混合順着一個方向攪拌均勻至起膠備用。
3.蒜粒下鍋炸至金黃色後下娃娃菜以及少許料酒爆炒片刻加入適量的水或者上 (浸過菜面）煮至開後再改小火煮幾分鐘熄火 。
4.用筷子夾起適量的魚滑慢慢放入鍋內，然後蓋鍋蓋浸10分鐘左右再接着開火煮開後加入適量的鹽和雞精調味 撒葱段煮幾分鐘即可。
放魚滑不必開火
