「DIY」烏雞湯怎麼做好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:2小時

主料

烏雞 ：1只

輔料

黃芪片 ：適量
葱 ：適量
姜 ：適量
當歸片 ：適量
西洋參片 ：1小把
三七 ：適量
料酒 ：適量

具體步驟

1.整隻烏雞剁成小塊，涼水煮開焯一下，倒掉血水，洗淨血沫，放入高壓鍋內。

2.放料酒、薑片、大葱段，再倒入適量清水。（這一步忘拍了）

3.中藥房裏買的切好的當歸片、黃芪片。

4.雲南三七，用1/3個。

5.將中藥片放入高壓鍋內。

6.大火上汽加閥，小火熬30分鐘，關火燜30分鐘.

7.打開鍋蓋，喝的時候只加鹽即可。

烹飪技巧

1.烏雞用冷水焯可除去嘌呤等物質。2.滋補中藥可根據自己情況搭配。3.為保持藥味療效和湯味濃香，不要放太多水。4.不要加其他調料以免影響湯汁原味。只加姜、葱、鹽即可。