主料
低筋麪粉 :100黃油 :65
細砂糖 :50
橙子泥 :90
雞蛋 :40
葡萄乾 :適量
泡打粉 :2.5ml
輔料
具體步驟
1. 先做橙子泥,一個橙子足以,將橙子洗乾淨,放入鍋內,水要沒過橙子,大火煮開改小火25分鐘,用筷子可以扎透橙子就可以了
2. 把橙子切成小塊,如果有籽要去掉,用料理機把橙子打成泥狀(連同橙子皮一起)
3. 黃油切小塊加細砂糖,打發至蓬鬆,分兩次加入打散的雞蛋液,繼續打發,完全打發好的黃油成蓬鬆輕盈的狀態
4. 黃油里加入90克橙子泥,加入過篩後的麪粉和泡打粉混合,用刮刀翻拌食麪粉和黃油完全融合,加入葡萄乾
5. 把麪糊裝入紙杯,放入,預熱好上下火190度烤箱,烤20分鐘,表面呈金黃色即可
裏面用到的糖是50克,做完後個人感覺甜,自己可以適當掌握,君之的方子本來用的是巧克力豆,因為家裏沒有了,所以改成葡萄乾了,我覺得還是感根據您自己的喜好吧